Elisa Sartori est née à Crémone, une petite ville dans le nord de l’Italie, en 1990. Elle a étudié la décoration à l’Académie des Beaux Art de Venise avant de venir s'installer en Belgique et d'y poursuivre des études à l’Académie des Beaux-Arts de Bruxelles en section illustration sous la direction d'Anne Quévy. Après l’obtention du Master à finalité didactique consacré à la formation pédagogique, elle a travaillé comme professeure d’art dans l'enseignement secondaire. Elisa Sartori poursuit en parallèle de sa vie d'autrice une carrière dans le domaine du street-art avec le collectif 10ème Arte.

Elisa Sartori a reçu le Prix de la première œuvre en littérature de jeunesse de la Fédération Wallonie-Bruxelles en 2021 pour Je connais peu de mots.